kurudolma

malzemeler:

*10 orta boy sogan

* 2 bardak zeytinyağı

* kuş üzümü

* çam fıstığı

* tuz

* şeker

* pirinç

* 1 kaşık domates salçası

* 1 kaşık biber salçası

* 3 bardak pirinç

* 3 bardak su

* yeni bahar

* karabiber

* kimyon

* nane

* maydanoz

yapılışı:

• zeytinyağı ısıtılır, ince kıyılan ( ben mikserde kıyıyorum) soğan ve çam fıstığı en az 20 dk pembeleşene kadar kavrulur
• salçalar eklenir ve 3-4 dk kavrulur
• kuşüzümü yıkanır ve varsa sapları ayıklanır
• pirinç, şeker,kuşüzümü ve maydanoz hariç bütün baharatlar eklenir.
• 3 bardak su ile pişirilir.
• Ocağın altı kapandığın da ince ince kıyılmış maydanozlar eklenir
• Kuruluk malzememiz kaynayan suda haşlanır
• Tam yumuşamadan çıkartılır
• Doldurulur
• Pişirilir
• Soguk servis yapınız
• bu ölçü ile bir dizi patlıcan ve bir dizi biber dolduruyorum.

AFİYET OLSUN